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超下饭的几道家常小炒简单易操作味美且健康呢

2021-09-18

超下饭的几道家常小炒, 简单易操作, 味美且健康, 家人最爱吃。

小炒香菇茄丁

材料:茄子、猪肉、香菇、小红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、味极鲜酱油、蚝油、糖、醋

做法:1、茄子洗净切成丁,香菇冷水泡发后切丁,小红辣椒切成圈,葱、姜、蒜头切成末。

2、猪肉洗净切末,肉末放适量料酒、盐、蚝油拌匀腌制10分钟。

3、热锅入油,油温后入葱、姜、蒜末和小红辣椒圈,煸出香味后入肉末炒散至变色。

4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒,炒至茄子出水变软。

5、加入蚝油、味极鲜酱油、盐、糖、醋调味,慢火炒至入味即可。

干煸海鲜菇

材料:海鲜菇、盐、青红尖椒、葱蒜、油、糖、酱油、芝麻

做法:1、将海鲜菇用手撕成小条状,将撕好的海鲜菇条用水洗一下,加入盐稍腌一下;把海鲜菇里的水用手挤净后加入淀粉拌均匀,使每一绺海鲜菇都能均匀地被淀粉包裹住;青红尖椒切成条,葱蒜切末。

2、锅内烧热油至七成温把沾匀淀粉的海鲜菇,一条条放入油锅内进行炸制;待海鲜菇水分炸干漂浮起时,捞出控油。

3、锅内留油少许,放入辣椒、葱蒜末爆香,加入炸好的海鲜菇翻炒均匀,放盐、糖、酱油翻炒均匀调味,出锅前撒芝麻拌匀装盘即可。

干锅牛肚

材料:熟牛肚 、豆瓣酱、 蒜薹、香干、 洋葱、油 、姜、 盐、 味级鲜酱油、 花椒粒、 胡椒粉、 干辣椒、鸡精、香菜

做法:1、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右,捞起切丝;姜切末;洋葱切丝,香干切条。

蒜薹洗净切段,干辣椒切段;香菜切段。

2、热锅凉油,加花椒粒、姜末、辣椒炒出香味,加牛肚、料酒翻炒一会;加豆瓣酱翻炒均匀

加蒜薹、香干一起翻炒入味,加少许的盐翻炒几分钟,加洋葱丝和味级鲜酱油翻炒均匀。

他的心态已经变得更加成熟 3、出锅前加鸡精、胡椒粉提鲜、撒香菜点缀即可装盘。

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